Curau de Milho Verde Cremoso
Curau de milho verde bem cremoso, com sabor de festa junina e preparo simples no liquidificador. Uma sobremesa brasileira clássica, perfumada com canela e cheia de memória afetiva.
Tem sobremesa que abraça a gente já na primeira colherada, e o curau é exatamente assim. Cremoso, perfumado e com aquele gostinho de milho fresco que lembra festa junina, cozinha de vó e panela no fogão sem pressa. Essa versão fica lisinha, doce na medida e muito fácil de fazer.
Como servir
Sirva geladinho, com bastante canela por cima. Também fica uma delícia morno, em dia mais fresco, acompanhado de um café passado na hora.
Ingredientes
as quantidades mudam junto
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Quer mais lisinho? Passe a mistura pela peneira duas vezes. Dá um resultado bem aveludado.
- Açúcar na medida certa: prove quando já estiver quase pronto. Se o milho estiver bem doce, você pode reduzir um pouco o açúcar.
- Não pare de mexer: essa é a chave para o curau não empelotar nem agarrar no fundo da panela.
- Versão de colher ou de corte: para ficar mais firme, cozinhe alguns minutinhos a mais até engrossar bem.
Escrito por Clara Mendes
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