Arroz Doce Cremoso Caseiro — Receita Tradicional com Leite Condensado
Arroz doce cremoso caseiro com leite integral e leite condensado: sobremesa tradicional brasileira, fácil de fazer e irresistível. Aprenda o ponto certo da cremosidade.
Arroz doce é daquelas sobremesas que me lembram da infância inteira. Minha avó fazia numa panela enorme no fogão a lenha, e o cheirinho de canela tomava conta da casa. Aqui a versão moderninha, no fogão comum, cremosa do jeito que a galera gosta.
Ingredientes
as quantidades mudam junto
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
Dica 1 — O segredo da cremosidade: Não coloque o leite frio direto — aqueça antes ou use leite em temperatura ambiente. Leite frio choca o amido do arroz e deixa a textura granulada em vez de cremosa.
Dica 2 — Não abandone o fogão: Arroz doce precisa de atenção. Mexa de 2 em 2 minutos, raspando bem o fundo da panela. Se grudar, gruda tudo e fica com gosto de queimado. Vale a pena ficar do lado.
Dica 3 — Versão mais rica: Substitua 200 ml do leite integral por leite de coco — dá um sabor diferente, levemente tropical, que todo mundo estranha no primeiro momento e depois pede mais. Perfeito para o verão.
Escrito por Clara Mendes
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