Pudim de Leite Condensado Tradicional
O pudim de leite condensado clássico, com calda dourada de caramelo e textura cremosa que derrete na boca. Só 4 ingredientes e todo mundo pede a receita.
15 min
Preparo
50 min
Cozimento
8 porções
Rende
Fácil
Nível
Ingredientes
Fazer para
8 porções
as quantidades mudam junto
Calda
Pudim
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Furinhos no pudim — A principal causa é bater os ovos em excesso ou usar forno muito quente. Bata só até misturar e mantenha o forno a 180 °C no máximo.
- Calda dourada e não amarga — Retire do fogo assim que atingir a cor de mel âmbar. Caramelo escuro demais fica amargo e estraga tudo. Tenha cuidado ao adicionar a água — o respingo quente machuca.
- Pudim sem furo no centro — Se sua forma for redonda sem furo, pode usar normalmente. Só aumente o tempo de forno em 10 minutos e verifique com palito na borda (deve sair limpo).
- Geladeira é obrigatória — O pudim precisa de pelo menos 4 horas na geladeira para firmar e ter aquela textura cremosa que todo mundo ama. Feito na véspera fica ainda melhor.
- Variações — Adicione 1 colher (chá) de extrato de baunilha na mistura para um sabor mais adocicado, ou substitua 100 ml do leite por creme de leite para um pudim ainda mais rico.
Escrito por Clara Mendes
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