Moqueca de Peixe com Leite de Coco Low Carb: Cremosa, Aromática e Fácil

Name: Moqueca de Peixe com Leite de Coco Low Carb: Cremosa, Aromática e Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de filé de peixe firme (tilápia, namorado ou cação); Suco de 1 limão; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola média cortada em rodelas; 4 dentes de alho amassados; 2 tomates maduros cortados em rodelas; 1 pimentão vermelho cortado em rodelas; 1 pimentão amarelo cortado em rodelas; 200 ml de leite de coco integral; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra); Pimenta-dedo-de-moça a gosto (sem sementes); 1 maço de coentro fresco picado (ou salsinha, para quem não gosta de coentro); Sal a gosto para ajustar no final

Receita de moqueca de peixe low carb com leite de coco, pimentão e tomate: prato completo, sem carboidrato e cheio de sabor brasileiro.

15 min

Preparo

25 min

Cozimento

4 porções

Rende

Fácil

Nível

Ingredientes

Fazer para

4 porções

as quantidades mudam junto

Modo de preparo

Dicas da Clara

O que eu aprendi fazendo essa receita em casa

Peixe firme é essencial: tilápia, namorado ou cação aguentam o cozimento sem desmanchar. Filé de merluza ou pescada fica muito mole e vira purê na moqueca.
Azeite de dendê não é opcional: ele dá aquele sabor característico de moqueca. Uma colherinha já transforma o prato. Se não tiver, acrescenta outra colher de azeite de oliva, mas vai perder um pouco do sabor tradicional.
Não tem panela de barro? Frigideira antiaderente funda ou panela de ferro funcionam muito bem. O barro é mais bonito para servir, mas não é obrigatório.
Para um sabor mais intenso, deixe o peixe marinar com limão, sal, alho amassado e pimenta por 30 minutos antes de montar a panela.
Sobrou moqueca? Fica ainda mais gostosa no dia seguinte, quando o peixe absorve ainda mais o sabor do caldo de coco.