Bolinho de Arroz Caseiro Crocante
Aproveite o arroz do dia anterior nesse bolinho de arroz caseiro crocante por fora e macio por dentro. Receita fácil, econômica e irresistível!
10 min
Preparo
20 min
Cozimento
4 porções
Rende
Fácil
Nível
Lá em casa, bolinho de arroz é quase uma tradição. Toda vez que sobra arroz do almoço, sei que no lanche da tarde ou no jantar vai aparecer essa delícia crocante na mesa. É a receita que a minha mãe fazia, e que eu continuo fazendo até hoje — porque funciona, economiza e todo mundo adora.
Ingredientes
Fazer para
4 porções
as quantidades mudam junto
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Arroz do dia anterior é o melhor: O arroz frio tem menos umidade, o que deixa a massa mais firme e o bolinho mais fácil de modelar. Arroz recém-cozido pode soltar mais líquido e deixar a massa mole demais.
- Regulando a consistência: Se a massa estiver muito mole para modelar, adicione mais uma colher de farinha de trigo. Se estiver muito seca e esfarelando, acrescente mais um pouquinho de leite — vai ajustar na hora.
- Variações gostosas: Experimente adicionar à massa carne moída refogada, frango desfiado temperado, calabresa picada ou atum escorrido. Fica um bolinho recheado por dentro e delicioso!
- Versão assada: Para uma opção com menos óleo, disponha os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
- Para não desperdiçar: A receita funciona muito bem com qualquer tipo de arroz — arroz integral, arroz com tempero pronto, arroz de forno que sobrou. Tudo vira bolinho e tudo fica bom!
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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