Bolo de Pote de Chocolate Caseiro

Name: Bolo de Pote de Chocolate Caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 potes individuais
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos; 1 xícara de açúcar (180 g); ½ xícara de óleo (120 ml); 1 xícara de leite (240 ml); 1 ½ xícara de farinha de trigo (210 g); ½ xícara de cacau em pó (50 g); 1 colher de chá de fermento químico em pó; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado (395 g); 4 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; ½ xícara de água (120 ml); 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 100 g de chocolate meio amargo picado; ½ caixinha de creme de leite (100 g); Granulado de chocolate a gosto

Bolo de pote de chocolate com camadas de massa úmida, brigadeiro cremoso e ganache — a sobremesa individual mais amada do Brasil, fácil de fazer e impossível de resistir.

30 min

Preparo

35 min

Cozimento

8 potes individuais

Rende

Médio

Nível

O bolo de pote conquistou o Brasil de vez — e não é à toa. É prático, bonito, individual, e carrega as combinações mais irresistíveis da confeitaria caseira. Esta versão de chocolate leva massa úmida e fofinha, camadas generosas de brigadeiro cremoso e uma ganache brilhante por cima. Pode fazer para vender, para presentear ou só para comer com a família numa tarde de domingo. É sucesso garantido!

Ingredientes

Fazer para

8 potes individuais

as quantidades mudam junto

Para a massa de chocolate

Para o brigadeiro de recheio

Para a calda de umedecer

Para a ganache

Para decorar

Modo de preparo

Dicas da Clara

O que eu aprendi fazendo essa receita em casa

1. Massa fria, montagem perfeita. Nunca monte os potes com a massa quente. Ela vai derreter o brigadeiro e a ganache, e tudo vai se misturar. Espere esfriar completamente — ou deixe na geladeira por 20 minutos para acelerar.

2. Brigadeiro no ponto certo. O brigadeiro de pote deve ser cremoso, não firme. Se passar do ponto, a camada fica dura na geladeira e não dá aquele creme gostoso na hora de comer. Tire do fogo assim que o fundo aparecer ao mexer.

3. Calda umedecida é o segredo da maciez. Não pule a calda! Ela é o que deixa a massa macia e úmida, mesmo depois de horas na geladeira. Pode adicionar um toque de café preto na calda para intensificar o sabor do chocolate.

4. Guarda por até 4 dias. Tampado na geladeira, o bolo de pote dura até 4 dias. Por isso é ótimo para vender no fim de semana — prepare na sexta e entregue até segunda sem perder qualidade!

Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso

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