Carne Assada com Molho Caseiro: Macia, Suculenta e de Dar Água na Boca
Receita de carne assada com molho caseiro encorpado, feita no forno com coxão mole — maçia por dentro, dourada por fora, perfeita para o almoço do domingo.
20 min
Preparo
90 min
Cozimento
6 porções
Rende
Médio
Nível
Ingredientes
Fazer para
6 porções
as quantidades mudam junto
Para a carne
Para o molho
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Selar é obrigatório — não pule essa etapa. A crosta que se forma retém o suco dentro da carne e dá profundidade de sabor ao molho.
- Sem vinho, tudo bem — substitua pela mesma quantidade de caldo de carne ou adicione uma colher de sopa de molho inglês para dar complexidade.
- Quer mais macio? Use panela de pressão: sele a carne, acrescente o molho, tampe e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão.
- Sobras viram recheio — carne assada desfiada com o molho fica incrível dentro de uma torta, panqueca ou sobre macarrão no dia seguinte.
- Acompanha bem com arroz branco, purê de batata ou legumes assados.
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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