Empadão de Frango Caseiro

Name: Empadão de Frango Caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; 200 g de manteiga gelada em cubos; 2 gemas; 3 a 4 colheres de sopa de água gelada; 600 g de peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 1 tomate médio sem sementes, picado; 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas); 1 tablete de caldo de frango; 200 g de requeijão cremoso; 1 caixinha de creme de leite (200 ml); 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de leite; Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto; Azeite para refogar; 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite

Empadão de frango caseiro com massa crocante e recheio cremoso de frango temperado com requeijão. Receita fácil e gostosa que agrada toda a família!

30 min

Preparo

40 min

Cozimento

8 porções

Rende

Médio

Nível

Empadão de frango é daquelas receitas que todo brasileiro tem na memória afetiva. Seja no almoço de domingo, no aniversário da avó ou naquele jantar especial que quer impressionar sem complicar. A massa amanteigada e crocante com o recheio cremoso de frango é uma combinação impossível de resistir!

Ingredientes

Fazer para

8 porções

as quantidades mudam junto

Para a massa

Para o recheio

Para pincelar

Modo de preparo

Dicas da Clara

O que eu aprendi fazendo essa receita em casa

Massa desmanchando: Se a massa rachar ao abrir, não se preocupe — é só juntar e pressionar. A massa amanteigada é assim mesmo e fica perfeita no forno.
Recheio frio é essencial: Nunca coloque recheio quente sobre a massa crua. Ele vai encharcar a base e o empadão não vai assar direito. Deixe esfriar completamente antes de montar.
Truque do recheio mais cremoso: Substitua metade do requeijão por cream cheese para um recheio ainda mais rico.
Versão sem lactose: A massa pode ser feita com margarina vegetal e o recheio com requeijão sem lactose — fica igualmente delicioso.
Congelamento: Congele o empadão já assado por até 2 meses. Para servir, descongele na geladeira e aqueça no forno a 160 °C por 15 minutos.

Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso

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Ingredientes

Para a massa

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