Pastel de Forno de Frango Cremoso
Pastel de forno recheado com frango cremoso — massa crocante por fora, recheio suculento por dentro. Fácil, prático e todo mundo ama!
Pastel de forno é daquelas receitas que somem rápido da mesa. Asso uma fornada, viro as costas, e quando olho de novo... acabou. Aqui em casa ninguém resiste — e o melhor é que vai ao forno, sem aquela bagunça de fritura, sem cheiro forte, sem óleo salpicando em tudo.
O recheio de frango cremoso é a chave do sucesso. Com catupiry, um toquinho de tomate e tempero bem caprichado, ele fica suculento e não resseca quando assa. A massa é simples, de margarina, e fica com aquela textura quebradiça e levemente amanteigada que todo mundo ama. Vamos fazer?
Ingredientes
as quantidades mudam junto
Massa
Recheio
Para pincelar
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
Dica 1 — Recheio bem seco é fundamental: Se o recheio estiver úmido demais, vai vazar durante o cozimento e a massa vai encharcar por baixo. Cozinhe até quase secar todo o líquido antes de apagar o fogo.
Dica 2 — Água gelada na massa: A água gelada impede que a margarina derreta durante o preparo, o que deixa a massa mais quebradiça e soltinha. Pode colocar cubinhos de gelo na água e ir adicionando uma colher de cada vez.
Dica 3 — Varie o recheio: Essa mesma massa fica ótima com recheio de palmito, queijo com presunto, ou espinafre com ricota. Uma massa, infinitas possibilidades!
Dica 4 — Congelar antes de assar: Monte todos os pastéis, coloque em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para um saco plástico. Quando quiser, asse direto do congelado a 200°C por 30-35 minutos. Perfeito para ter sempre um salgado pronto!
Pastel de forno: a festa começa nele. 🥟
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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