Espaguete de Abobrinha ao Pesto com Frango

💡 O segredo do espaguete perfeito: Não cozinhe a abobrinha demais! Dois a três minutinhos em fogo alto são suficientes. Se deixar muito tempo, ela solta água e o prato fica aguado. O objetivo é maciez com estrutura.

💡 Pesto versátil: O pesto caseiro dura até 5 dias na geladeira em vidro fechado. Coloque um fio de azeite por cima antes de fechar para preservar a cor verde. Fica ótimo em ovos mexidos, com atum, em wraps, ou como pasta no pão.

💡 Troque as castanhas: Não tem castanha-do-pará? Use amendoim sem sal, nozes ou mesmo semente de girassol. Cada uma traz um sabor diferente, mas todas ficam deliciosas no pesto.

💡 Adicione mais cor: Uma pitada de páprica defumada no frango, um fio de azeite temperado no final, ou tomates-cereja assados no lugar dos frescos — pequenos detalhes que elevam muito a apresentação do prato.