Frango ao Pesto com Tomate Cereja Low Carb

Name: Frango ao Pesto com Tomate Cereja Low Carb
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 filés de peito de frango (cerca de 150 g cada); 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 dente de alho picado; 1 xícara de folhas de manjericão fresco bem cheias; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino; 1 dente de alho pequeno; 1 colher de sopa de nozes ou castanhas (opcional); Sal e pimenta a gosto; 200 g de tomate cereja cortados ao meio; Folhas de manjericão fresco para decorar; Fio de azeite para finalizar

Frango grelhado ao molho pesto com tomate cereja fresquinho — uma receita low carb rápida, aromática e cheia de sabor para o almoço ou jantar.

10 min

Preparo

20 min

Cozimento

2 porções

Rende

Fácil

Nível

Essa é uma daquelas receitas que parece sofisticada mas é absurdamente simples de fazer. O pesto fresco dá um perfume incrível à frigideira, o tomate cereja cria um molho leve e os filés de frango ficam suculentos e cheios de personalidade. Perfeito para quem quer comer bem, comer leve e não ficar horas na cozinha.

Ingredientes

Fazer para

2 porções

as quantidades mudam junto

Para o frango

Para o pesto (caseiro rápido)

Para finalizar

Modo de preparo

Dicas da Clara

O que eu aprendi fazendo essa receita em casa

Pesto fresco faz toda a diferença: Vale a pena fazer o pesto em casa quando o manjericão estiver bonito no mercado. O aroma e o sabor são incomparáveis ao industrializado. Mas em dia de pressa, o pesto de potinho funciona muito bem.
Frango suculento: O segredo é não ficar mexendo demais durante a grelha. Deixe o filé em contato com a frigideira quente sem mover — isso cria uma selagem que mantém os sucos dentro da carne.
Sirva com o que tiver: Para uma refeição completa low carb, sirva com abobrinha grelhada, brócolis no vapor ou uma salada de folhas com tomate. Se não estiver controlando carboidratos, vai muito bem com macarrão ao dente ou arroz branco.
Sobras ficam ótimas: Se sobrar frango, desfie e misture com o pesto restante para rechear um wrap ou usar em saladas no dia seguinte. Nada se perde!