Manjar de Coco Branco Caseiro com Calda de Ameixa — Sobremesa Clássica Brasileira
Manjar de coco branco com calda de ameixa é a sobremesa clássica brasileira que encanta com sua cremosidade e leveza. Receita fácil, com apenas 5 ingredientes.
Tem sobremesa mais clássica do Brasil do que o manjar branco com calda de ameixa? Aquela coisa branca, tremida, delicada — que você desenforma na mesa e todo mundo suspira. É presença garantida em aniversário, almoço de família, Natal...
O melhor é que a receita é simples de verdade. Poucos ingredientes, sem forno, e você acerta de primeira.
Ingredientes
as quantidades mudam junto
Para o manjar
Para a calda de ameixa
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
1. Mexer sem parar é obrigatório: Se parar de mexer, o manjar gruda no fundo e cria grumos. Use fogo médio-baixo e colher comprida — assim você mexe sem se queimar.
2. Amido de milho, não farinha: O amido de milho (maisena) é o que dá aquela textura aveludada e leveza característica do manjar. Farinha de trigo não funciona aqui.
3. Testando o ponto: Está pronto quando você mergulha a colher, puxa e passa o dedo — o traço precisa ficar limpo sem o creme escorrer de volta para cobrir.
4. Variações: Pode substituir a calda de ameixa por calda de frutas vermelhas, goiabada derretida ou simplesmente morangos frescos fatiados com açúcar. Cada opção é uma delícia.
5. Rende bem: Essa receita serve 8 pessoas com facilidade. Para festas, dobre as quantidades e use uma forma maior — o manjar se conserva bem na geladeira por até 3 dias.
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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