Polenta Frita Crocante na Air Fryer
Palitos de polenta dourados e crocantes por fora, macios por dentro, feitos na air fryer com muito menos óleo e todo o sabor de sempre.
20 min
Preparo
20 min
Cozimento
4 porções
Rende
Fácil
Nível
Polenta frita é daquelas receitas que todo brasileiro ama mas geralmente evita por conta da fritura no óleo. Na air fryer, isso muda completamente! Os palitos ficam crocantes por fora e macios por dentro, praticamente sem gordura, e em muito menos tempo do que na frigideira. É aperitivo, lanche ou acompanhamento — e some da bandeja antes de chegar na mesa!
Ingredientes
Fazer para
4 porções
as quantidades mudam junto
Para a polenta
Para empanar e fritar
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- O segredo da crocância: A farofa úmida de fubá e azeite forma uma casquinha levíssima que deixa o palito super crocante sem empapar. Não pule esse passo!
- Polenta de véspera: Faça a polenta na noite anterior e deixe gelar de um dia para o outro — ela fica muito mais firme e mais fácil de cortar sem quebrar.
- Variação com ervas: Adicione alecrim ou tomilho picadinho à farofa de empanar para um toque especial. Fica incrível como aperitivo!
- Para servir em festa: Corte em cubinhos menores em vez de palitos e sirva com palitinhos de dente — vira petisco elegante e todo mundo ama.
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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