Camarão Empanado Crocante na Air Fryer — Sequinho, Sem Fritura e Irresistível
Camarão empanado crocante feito na air fryer: sem óleo, sem bagunça, pronto em 15 minutos. Casquinha dourada e crocante por fora, camarão suculento por dentro.
Camarão empanado na air fryer é daquelas receitas que parecem requintadas mas são praticamente à prova de erro. O resultado é uma casquinha dourada, crocante, sem aquele excesso de óleo da fritura tradicional — e o camarão fica suculento por dentro.
Uso farinha panko porque ela dá uma crocância bem superior à farinha de rosca comum. Se você não tem panko em casa, vale comprar — a diferença é enorme. Essa receita vira um petisco pra receber amigos, aperitivo de fim de semana, ou até entrada de um jantar especial.
Ingredientes
as quantidades mudam junto
Para Empanar
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
Panko vs. farinha de rosca: O panko é moído de forma diferente — em flocos maiores — e isso cria uma textura bem mais crocante. Vale a pena ter em casa para empanar qualquer coisa na air fryer.
Não lotar a cesta: Esse é o erro mais comum. O ar precisa circular em volta de cada camarão para criar a crocância. Uma única camada, sem sobrepor. Se tiver muitos camarões, divida em duas rodadas.
Variação temperada: Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher (chá) de cúrcuma ou curry no panko. Fica com uma cor linda e um sabor diferente e muito gostoso. Sirva com iogurte temperado com alho e limão.
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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