Name: Salmão Grelhado com Limão e Ervas (Low Carb e Pronto em 15 Min)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 filés de salmão com pele (cerca de 180 g cada); Suco de 1 limão (tahiti ou siciliano); Raspas de 1/2 limão; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal (ou a gosto); Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 colher de chá de ervas finas (ou alecrim picado); 1 colher de sopa de manteiga (para finalizar); Ramos de endro (dill) ou salsinha para servir (opcional)

Pele sempre pra baixo primeiro: Parece óbvio, mas muita gente vira antes da hora e a pele termina mole e grudada. Deixe o tempo completo sem mexer e ela vai soltar sozinha quando estiver pronta.
Ponto do salmão: Prefiro ele levemente rosado no centro — fica muito mais suculento. Se você também curte assim, o centro ainda parecerá translúcido ao virar. Vai ficar perfeito depois de descansar.
Sem manteiga: Para uma versão ainda mais leve, finalize com mais um fio de azeite e raspas extras de limão no lugar da manteiga.
Variação com mostarda: Misture 1 colher de chá de mostarda Dijon na marinada — fica com um sabor mais intenso e forma uma casquinha linda por cima.
Congelado funciona: Se usar filé congelado, descongele na geladeira por 12 horas ou em água fria por 30 minutos. Seque muito bem antes de temperar para não soltar água na frigideira.

Salmão Grelhado com Limão e Ervas (Low Carb e Pronto em 15 Min)

Ingredientes

Modo de preparo

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