Sopa Creme de Abóbora com Gengibre
Sopa creme de abóbora aveludada, com toque de gengibre fresco e azeite — leve, saudável e perfeita para o inverno.
Tem dias que o corpo pede um caldinho quente, reconfortante, mas sem aquela sensação pesada depois. Essa sopa de abóbora com gengibre é exatamente isso: leve, aveludada e com um perfume que toma conta da cozinha inteira. Aqui em casa a gente faz toda semana no inverno — e algumas vezes no verão também, porque é boa demais!
O gengibre fresco faz toda a diferença. Ele dá aquele toque levemente picante e aromático que transforma uma sopa simples em algo especial. E o melhor: tudo vai no liquidificador, fica pronta em menos de 40 minutos e é naturalmente low carb.
Ingredientes
as quantidades mudam junto
Para servir
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
Dica 1 — A abóbora certa faz diferença: A abóbora japonesa (cabotiá) tem uma polpa mais seca e adocicada, perfeita para sopas cremosas. Se usar abóbora paulista, a sopa ficará um pouco mais líquida — reduza um pouco o caldo.
Dica 2 — Gengibre na medida certa: Comece com 1 colher de sopa e prove. Se gostar do sabor mais intenso, pode colocar até 2 colheres. Crianças costumam preferir uma quantidade menor.
Dica 3 — Congelar é ótimo: Essa sopa congela muito bem! Coloque em potes individuais e congele por até 3 meses. Na hora de consumir, aqueça direto na panela em fogo baixo, mexendo sempre.
Dica 4 — Toppings criativos: Para dar crocância, sirva com sementes de abóbora torradas, croutons integrais ou um fio de creme de leite fresco por cima. Fica ainda mais bonito e saboroso!
Uma sopa que abraça. Simples assim. 🎃
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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