Creme de Brócolis com Queijo Low Carb
Sopa cremosa de brócolis com queijo parmesão e requeijão, zero carboidratos desnecessários — quente, reconfortante e pronta em 30 minutos.
10 min
Preparo
20 min
Cozimento
4 porções
Rende
Fácil
Nível
Nos dias mais frios, nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o coração — e essa é especial: cheia de sabor, com aquela cremosidade do queijo que gruda no palato, e ainda assim leve e sem aquelas calorias pesadas. Minha filha mais nova virou fã e pede toda semana!
Ingredientes
Fazer para
4 porções
as quantidades mudam junto
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- Para um creme ainda mais liso: passe por uma peneira fina depois de bater — remove qualquer fibra e deixa a textura de restaurante.
- Versão ainda mais encorpada: adicione 2 colheres (sopa) de cream cheese junto com o requeijão. O sabor fica mais intenso e a sopa sustenta mais.
- Substituições: o parmesão pode ser trocado por queijo gruyère ralado para um toque mais sofisticado, ou por queijo minas padrão para um sabor mais suave.
- Rende e congela bem: faça o dobro e congele em potes por até 2 meses. Na hora de servir, descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
- Atenção no liquidificador: nunca encha mais da metade com líquido quente — tampe com um pano de prato e segure a tampa para evitar acidentes.
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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