Name: Brigadeiro Caseiro Tradicional — Como Fazer no Ponto Certo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 30 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado (395 g); 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g); 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou cacau em pó (para um sabor mais intenso); Chocolate granulado para enrolar; Manteiga para untar as mãos

Cacau vs. achocolatado — Achocolatado dá um brigadeiro mais doce e suave. Cacau em pó (de preferência 50% a 70%) dá um chocolate mais intenso e adulto. Para festas infantis, achocolatado. Para você mesma, cacau!
O segredo do ponto — Mexa sempre e não saia da panela. O brigadeiro vai do mole para o ponto de enrolar em questão de 1 a 2 minutos — se você abandonar, queima. Fogo médio é a chave.
Mãos não grudam — Unte as mãos com manteiga antes de enrolar e reaplique entre cada três ou quatro brigadeiros. Mão seca ou enxuta dificulta o enrolar e a massa gruda toda.
Variações clássicas — Troque o granulado por coco ralado, nozes picadas, amendoim torrado ou granulado colorido. A base é a mesma — só muda a cobertura.
Antecipe a festa — Brigadeiro enrolado dura até 5 dias em recipiente fechado na geladeira. Mas a massa sem enrolar dura mais: 7 dias coberta com plástico filme. Na hora da festa, só enrolar!

Brigadeiro Caseiro Tradicional — Como Fazer no Ponto Certo

Ingredientes

Modo de preparo

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