Name: Enroladinho de Salsicha Caseiro Assado — Fofinho, Dourado e Irresistível
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 30 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 360 g); 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de óleo; ½ xícara (chá) de leite morno (120 ml); ¼ de xícara (chá) de água morna (60 ml); 15 salsichas (tipo hot dog ou viena); 1 gema para pincelar; 1 colher (sopa) de leite para pincelar; Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Fermento ativo faz toda a diferença: sempre verifique se o fermento espuma antes de misturar com os outros ingredientes. Se não espumar, está velho — troque por um novo.
Teste do ponto da massa: a massa deve ficar macia, mas não grudenta. Se grudar demais nas mãos, adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez. Se ficar seca e dura, pingue um pouquinho de água morna.
Variações saborosas: tente enrolar com salsicha de frango para uma versão mais leve, ou adicione um fio de mostarda sobre a salsicha antes de enrolar para um sabor diferente.
Para servir em festa: asse no dia, deixe esfriar e guarde em pote fechado. Na hora de servir, aqueça no forno por 5 minutos a 160 °C — ficam fofos como recém-feitos.
Congele sem culpa: disponha os enroladinhos crus na assadeira, leve ao freezer até firmar, depois transfira para saquinhos. Duram até 3 meses. Na hora de assar, vai direto do freezer ao forno, adicionando 10 minutos ao tempo de cozimento.

Enroladinho de Salsicha Caseiro Assado — Fofinho, Dourado e Irresistível

Ingredientes

Massa

Recheio e finalização

Modo de preparo

Dicas da Clara

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