Joelho de Presunto e Queijo Caseiro Macio e Fofinho
Joelho de presunto e queijo caseiro com massa de fermento biológico macia e recheio de mussarela derretida. Perfeito para lanche da tarde ou festa!
O joelho de presunto e queijo é daqueles salgados que nunca saem de moda. Desde a padaria da esquina até a festinha de aniversário, ele aparece — e some em segundos. A boa notícia é que fazer em casa é mais fácil do que parece, e fica ainda melhor do que o comprado: a massa é fofa, o recheio é generoso e o cheirinho que fica pela casa é impagável.
Essa receita rende 12 unidades bem recheadas, ótima para o lanche da família ou para servir numa reuniãozinha.
Ingredientes
as quantidades mudam junto
Massa
Recheio
Para finalizar
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
1. A temperatura da água faz diferença Água muito quente mata o fermento e a massa não cresce. Água fria demais deixa o processo lento. A dica é simples: coloque o dedo — deve estar morna e confortável.
2. Variações de recheio Você pode recheiar com frango desfiado temperado, atum com cream cheese, calabresa com cebola, ou até catupiry. Fica gostoso em qualquer versão!
3. Congelar antes ou depois de assar? Prefiro congelar depois de assar (já frio). Embrulhe individualmente e congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 160°C por 10 minutos ou na air fryer por 5 minutos a 160°C — fica igual ao recém-saído do forno.
4. Para lanche de criança Faça versões menores, com 30 g de massa cada, e rende o dobro de unidades. Muito mais fácil para a meninada comer.
Escrito por Clara Mendes
no Tempero Nosso
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