Frango Ensopado com Batata Simples de Panela — Caldinho Grosso e Cheio de Sabor

Name: Frango Ensopado com Batata Simples de Panela — Caldinho Grosso e Cheio de Sabor
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de frango cortado em pedaços (coxa, sobrecoxa e peito); 600 g de batata inglesa cortada em cubos médios; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho amassados; 2 tomates maduros picados; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 2 folhas de louro; 1 colher (chá) de colorau (páprica colorau); 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino; Suco de 1 limão; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de água quente; Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Frango ensopado com batata simples de panela, com caldinho grosso temperado no alho e louro. Almoço completo pronto em menos de 40 minutos.

15 min

Preparo

35 min

Cozimento

4 porções

Rende

Fácil

Nível

Ingredientes

Fazer para

4 porções

as quantidades mudam junto

Modo de preparo

Dicas da Clara

O que eu aprendi fazendo essa receita em casa

Não pule o passo de dourar o frango. Esse caramelinho que forma na panela é o que dá aquele sabor intenso ao caldo. Vale cada minuto a mais.
Batata do tamanho certo. Corte em cubos de 3 a 4 cm — muito pequena vira purê, muito grande não cozinha junto com o frango.
O segredo do caldo grosso. A própria batata engrossa o caldo conforme cozinha. Se quiser mais espesso, amasse um ou dois cubinhos de batata macia dentro da panela e misture.
Variação com cenoura e chuchu. Funciona muito bem acrescentar uma cenoura em rodelas e um chuchu em cubos junto com a batata. Fica um ensopado ainda mais completo.
Sirva com arroz branco. O clássico brasileiro de sempre. O caldinho por cima do arroz é simplesmente irresistível.