Risoles de Presunto e Queijo Caseiro — Sequinho e Crocante
Aprenda a fazer risoles de presunto e queijo caseiro do zero: massa macia, recheio cremoso e casquinha dourada e crocante. Perfeito para festas e lanche da tarde.
40 min
Preparo
20 min
Cozimento
30 unidades
Rende
Médio
Nível
Ingredientes
Fazer para
30 unidades
as quantidades mudam junto
Massa
Recheio
Empanamento
Modo de preparo
Dicas da Clara
O que eu aprendi fazendo essa receita em casa
- A massa não pode resfriar demais: se esfriar muito, vai rachar ao abrir. Se isso acontecer, aqueça as mãos em água morna antes de sovar de novo.
- Congele antes de fritar: monte e empane todos os risoles, coloque em uma assadeira enfarinhada e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para um saco plástico. Quando precisar, frite direto do freezer — só aumenta o tempo de fritura em 2 minutinhos.
- Variações de recheio: frango com catupiry, camarão com cream cheese, milho com queijo — a massa funciona para qualquer recheio. Só não exagere na quantidade de recheio, senão o risole abre na fritura.
- Para assar: coloque em assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade. Não fica igual ao frito, mas é uma boa opção.
Escrito por Clara Mendes
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